2018.11.27 호텔관광외식과 학술제 개최
- 작성자: 호텔관광외식학과
- 조회수: 455
- 2018. 11. 30. 오후 2:43
Bulgogi small Burger
불고기 패티를 이용한 파티용 미니 햄버거
김영숙, 정태성, 유영신, 김예지
Jelly Flower
식용 꽃과 배즙을 이용한 젤리 디저트
노경래, 우정재, 민경현, 유연재
Jar Salad
계절 과일과 요거트 드레싱
전아영, 구현진, 배광일, 임관혁
Egg Salad Canape
계란 샐러드로 만든 핑거푸드
조은비, 김윤우, 김성준, 김영선
Beef Tartare
프랑스식 소고기 육회 오픈 샌드위치
이송희, 신가은, 이진우, 정덕윤
Monte Cristo Sandwich
베이컨과 치즈를 넣고 바삭하게 튀겨낸 샌드위치
안영식, 박나영, 서유림, 김은채
시리얼 새우
시리얼을 으깨서 튀긴 새우와 함께 볶아 만든 요리
지용선, 김태빈
단호박 수프
양파, 당근, 감자로 맛을 내어 양송이와 파슬리 가니쉬로 마무리한 단호박 수프
정다은, 김한별
비프 브루기뇽
야채와 소고기를 볶아 치킨 스톡과 와인을 넣어 졸인 음식
왕해연, 김은화
아보카도 버거&새우버거
아보카도를 곁들인 건강한 버거와, 바다의 청량함을 담은 새우 버거
장상근, 김송이
과일 젤리
과일을 넣어서 만든 젤리
목선혜, 강지윤
우둔살 야채말이
우둔살에 야채를 넣고 말아 먹는 음식
한현, 유수진
부리또
멕시코의 주식인 또띠아에 한국의 불고기를 넣은 음식
신가은, 장연수
모밀 샐러드
메밀 국수에 양배추 등 야채를 넣고 소스에 버무린 음식
정민호, 정주희
스터프트 에그&양송이 버섯 치즈구이
속을 채운 달걀과 양송이 안에 볶은 채소를 넣어 그 위에 치즈를 얹어 노릇하게 구워낸 요리
이효진, 박은주
연어롤
연어를 이용해 만든 롤
김혜원
코코뱅
스톡을 와인과 함께 끓여 만든 요리
박현, 이강산
빠네
빵에 양송이 크림 수프를 넣어 만든 요리
홍성인, 길현정
물 마리네이드
홍합에 화이트 와인 소스를 넣고 조리한 요리
살사소스 카나페
빵 위에 생크림, 살사 소스를 얹어낸 카나페
박기수, 이고은
연어 말이 샐러드
꽃처럼 만 연어에 무순, 케이퍼, 양파로 데코 한 연어말이와 오리엔탈 드레싱을 곁들인 샐러드
김동인
새우 소테 샐러드
새우 소테를 곁들인 오리엔탈 샐러드
정민호, 안재현
토마토 부르스게타
납작하게 구운 빵 위에 베이컨과 토마토를 올려 만든 부르스게타
김주희
부채살 스테이크
부드러운 부채살을 사용해 수제 스테이크 소스와 매쉬 감자를 곁들인 스테이크
오지석, 김희수
누네띠네
강우리, 정다원, 이현진, 김정섭
슈 비스킷
안영식, 박나영, 서유림, 김은채
마들렌
김효경, 양지흠, 이재현
센베이
노경래, 우정재, 민경현, 유연재
고구마 티슈
이재현, 김효경, 양지흠, 정희재
초코칩 머핀
배광일, 구현진, 고대한, 전아영
몽블랑
이진우, 이송희, 정덕윤, 신가은
비스코티
김영숙, 정태성, 유영신, 김예지